Pizza Pala Gourmet

PIZZA IN PALA GOURMETGOURMET PIZZA

LA NOSTRA MARGHERITA VERACE 2.0€15.00
Mayo di Pomodoro di Cuore di Bue, Datterino Giallo
Confite, Ciliegino Rosso Semi-dry , Stracciatella di Bufala, Basilico Cristallizzato e la sua Emulsione

Tomato Mayo, Buffalo Stracciata Dop, Confite Yellow Datterino, Cherry Tomatoes, Fresh Basil Oil
Allerg: A, G, H
, C, L, F, M

CULACCIA E BURRATA€18.00
Culaccia di Parma 24 mesi, Burratina Pugliese Affumicata DOP, Pomodorino Ciliegino Giallo semi dry e Chips di Rucola fritta
Culaccia Di Parma 24 Months, Smoked Burratina Pugliese Dop, Yellow Ciliegino tomato And fried Rocket Chips
Allerg: A, G, H, F, M, L, C
VENETA€16.00
Porchetta ,Burratina Pugliese Affumicata DOP,Pomodoro Giallo SemiDry e Radicchio di Treviso
Venetian Roasted Pork ,Smocked Burrata Cheese,Yellow Tomato and Treviso Radish
Allerg: G, C, H, M, A, L, H
LA MONTANARA €17.00
Soppressa Veneta,Stracciatella di Bufala Pugliese,Funghi del Cadore e Pomodoro semidry
Venetian Salami,Fresh Stracciatella Cheese, Dry Tomato and Cadore Mushroom
Allerg: C, G, H , M, A, F, L
ACCIUGHELLA €20.00
Burrata Pugliese, Acciughe di Sicilia, Pomodoro semi dry, Pesto di Agrumi, Mayo Verde e Germogli di Rapa rossa
Burrata Cheese, Sicilian Anchovies, Dry Tomato, Citrus Pesto and Beetroot sprouts
Allerg: A, G, D, H, C, F, M, L

Coperto – Bar €1,50 / Ristorante €3,00

Cover Charge – Bar €1,50 / Restaurant €3,00

Take Away  – Bar €3,00 / Restaurant €3,00

Room Service – Bar €6,00 / Restaurant €6,00

Prodotti surgelati – I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.

Frozen products – Dishes marked with (*) are prepared with frozen or deep-frozen raw material at the origin.

Materie prime /  Prodotti abbattuti in loco – Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, contrassegnati con (**), vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg.  CE 853/04.

Raw materials / Products blast chilled on site – Some fresh products of animal origin, as well as fish products administered raw, marked with (**), are subjected to rapid blast chilling to ensure quality and safety, as described in the HACCP Plan pursuant to EC Reg. 852/04 and EC Reg. 853/04.

Allergeni – Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11

Allergens – The customer is requested to inform the dining room staff of the need to consume food free of certain allergenic substances before ordering. During preparations in the kitchen, cross-contamination cannot be ruled out. Therefore our dishes may contain the following allergenic substances pursuant to EU Reg. 1169/11

 AllergeneEsempi
AGlutine / Glutencereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati / Cereals, wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, including hybrids and derivatives
BCrostacei e derivati / Crustaceans and crustaceans productssia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili / Both marine and freshwater ones: shrimps, prawns, lobsters, crabs, hermit crabs and the like
CUova e derivati / Eggs and egg productstutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc / All products composed with eggs, even in a small part. Among the most common: mayonnaise, omelette, emulsifiers, egg pasta, cookies and cakes including savory ones, ice cream and creams, etc.
DPesce e derivati / fish and fish productsinclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali / Including derivatives, that is, all food products that are composed of fish, even if in small percentages
EArachidi e derivati / Peanuts and derivativessnack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi / Packaged snacks, creams and condiments in which there is even in small doses
FSoia e derivati / Soybeans and derivativeslatte, tofu, spaghetti, etc. / milk, tofu, noodles, etc.
GLatte e derivati / Milk and dairy productsyogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte / yogurt, cookies and cakes, ice cream and various creams. Every product in which milk is used
HFrutta a guscio e derivati / Nuts and by-productstutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi / All products including: almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans and Brazil and Queensland nuts, pistachios
ISedano e derivati / Celery and its derivativespresente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali / present in pieces but also within soup preparations, sauces and vegetable concentrates
LSenape e derivati / Mustard and derivativessi può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda / Can be found in sauces and condiments, especially in mustard
MSemi di sesamo e derivati / Sesame seeds and derivativesoltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine / In addition to whole seeds used for bread, we can find traces in some types of flours
NAnidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 / Sulfur dioxide and sulfites in concentrations above 10 mg/kg or 10 mg/l expressed as SO2usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta / used as preservatives, we can find them in: canned seafood, pickled, oil and pickled foods, jams, vinegar, dried mushrooms, and soft drinks and juices
OLupino e derivati / Lupin and derivativespresente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine / present now in many vegan foods, in the form of roasts, sausages, flours and the like that have this protein-rich legume as their base
PMolluschi e derivati / Molluscs and derivativescanestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc. / canestrello, cannolicchio, scallop, heart, date fish, fasolaro, garagolo, lumachino, mussel, murice, oyster, limpet, sea truffle, tellina and clam etc.